めくるめく肉の波状攻撃が展開される！
本日のメニューは、いきなり肉からスタート（！）生野菜サラダにドドンとマウントされるのは噛みごたえたっぷりのローストビーフだ。肉のうま味が伝わるよう、薄味にしているという。
武藤氏の定番でもあるリングイッサソーセージは、豚肉100パーセント。肉の甘みとタスマニア産粒マスタードの相性が抜群だ。
皿が運ばれたとたんに香りが立ちこめるのは、タマネギの添えられた国産若鶏の塩麹チキンだ。グリルでは軽視されがちな鶏肉だが、塩麹でマリネし、ガス火のBBQグリルで火を通すと香ばしさが引き立つ絶品料理へと変身する。
ちなみに今回は、1873年創業の正田醤油さんが「二段熟成・特選丸大豆醤油」を調味料としてご提供。好みの塩梅で頂きます！
ジャジャン！ ついに登場したのがメインの「ムト肉」。今回は、宮城・岩手・福島産の黒毛和牛から、さまざまな部位をグリルしたとのこと。
なんでしょう、この噛めば噛むほど伝わってくる肉の旨さは…！
運ばれるや否や、30秒で大皿ひとつがなくなってしまうため、武藤氏とスタッフが追加分をグリルし、切り分けたムト肉やスペアリブ、ベケットサンドを自らお客さんのもとへ。武藤氏の通るところ、参加者が追いかける！
