もはや高級イタリアン！？ 『ちよがみ』の「トリュフ・海老だしらー麺」
最後に訪れたのは、『東京の中華そば ちよがみ』。同じく東京ラーメンストリートにある『東京駅 斑鳩』の新ブランドで、鰹節と昆布、鶏出汁をベースとしたあっさりとした醤油スープが人気のお店です。チャーシューに煮卵、焼き海苔、ネギのトッピングされたラーメンは、まさしく王道の“中華そば”！
しかし、特別メニュー「トリュフ・海老だしらー麺 〆のバジル・チーズリゾットつき」は、そんな王道から逸れた奇抜な一杯でした。運ばれてきた瞬間、度肝を抜かれるほど、海老とトリュフの芳醇な香りが鼻を抜けていくのです。
『ちよがみ』の特徴でもある細麺はスープによく絡み、麺をすするたびに海老の香ばしい風味が口いっぱいに広がります。そこに分厚い炙りチャーシューを一口味わえば、コクは深まるばかり。
〆にはバジルソースと雪のようなチーズがトッピングされたごはんにスープをかけて、「チーズリゾット」をいただきましょう。海老のコクとバジルの爽やかな風味、そしてチーズのまろやかさが最高にマッチング！ 中華そば屋さんなのに、口の中はイタリアン。こんな不思議な体験ができるのも、グルメフェスタならではですね。
●SHOP INFO
店名：東京の中華そば ちよがみ
TEL：03-3211-8833
営：9：30～23：00（L.O.22：30）
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今回ご紹介した4店舗だけでなく、「東京ラーメンストリート」の全店で特別メニューを提供しています。期間限定のスペシャルな一杯を求めて、足を運んでみてはいかがでしょうか。
（取材・文◎藤間紗花）
