旬のフルーツだけじゃない！ “ごーらー”も唸るこだわりのかき氷
こちらのかき氷、フルーツの新鮮さだけが魅力ではありません。かき氷を愛する“ごーらー”歴15年のかき氷職人によるこだわりのレシピにも注目。氷の削り方からフルーツやソースとのバランスまで考え抜いたかき氷となっています。
「銀くま 旬のフルーツ×ミルクソース」
夏はスイカやメロン、キウイなど色とりどりのフルーツが白いかき氷に映える「銀くま」。そのときの旬の素材を使用し、「一年中食べたい」と思ってもらえることを目指したそうです。ソースにもふんだんにフルーツを使用。中のマスカルポーネとホイップクリームにフルーツを混ぜた「フルーツミックス」はクリーミーでコクがあり、単品で食べたいという人もいるそう。
「赤くま いちご（すずあかね）×いちごソース」
氷が埋もれるほどのたっぷりのいちごソースがかかっている「赤くま」は、北海道産の夏いちご「すずあかね」を使用しています。中には同じくフルーツミックスが入っていて、いちごのさっぱりした甘さとフルーツミックスのまろやかなコクが混ざり合います。
「桃くま 白桃×白桃ソース」
完熟の白桃を使用した甘みたっぷりの「桃くま」。フレッシュすぎる白桃のジューシさを噛みしめながら、少々煮詰めた白桃ソースがジュワッと溶け込んでいきます。
「緑くま マスクメロン×マスクメロンソース」
国産マスクメロンの果肉をごろっと乗せ、マスクメロンソースもたっぷりとかけた贅沢なかき氷です。メロン独特の芳醇な香りと甘みが口いっぱいに広がります。
調査結果
フレッシュな旬のフルーツをふんだんに使ったかき氷「銀くま」と、そのほかのしろくまシリーズ。ジューシーで瑞々しい果肉とソースがかき氷とともに味わえます。桃やマスクメロンの旬が過ぎたら次は？ と開発中の同店。一年を通して食べられる美味しいかき氷に期待が高まります。ぜひ銀座に立ち寄った際のひと休みにいかがでしょうか。
