●人気寿司店『SUSHI BANYA KAI 品川店』のお得なランチを体験。そこで働く女性寿司職人に話を聞いてきた
日本が世界に誇る料理、寿司。新鮮な魚介類を酢飯の上に乗せたシンプルな料理でありながら、世界の食通を魅了し続けるキング・オブ・日本食です。日本各地に名店があり、日々職人たちが研鑽を重ねています。価格は数万から数千円まで幅が広いですが、良い寿司を食べようとすると、価格も高額になりがちなのも事実。
しかし東京・品川に、高級かつ上質でありながらリーズナブルに寿司をいただけるという店を見つけました。それが、『SUSHI BANYA KAI』。低価格で上質な寿司をいただける理由は何なのか？ その秘密を探るべく、現地へ。実際に寿司をいただきながらその秘密を探ってきました。
同店が店を構える場所は、東京・品川駅。品川駅港南口から徒歩5分ほどのグランドセントラルタワー1階にあります。事前に調べた情報によると、連日満席で特にランチが人気だそうです。どうやらその人気の秘密は、このお店の仕組みである「職人育成店」というところにポイントがあるようです。今回は、その味わいや低価格のカラクリを身をもって体験してきました。
→【動画】（密着）品川で輝く20代女性・寿司職人！パン屋を辞めてまで選んだ寿司職人の世界とは？（YouTube『食楽webスゴメシチャンネル』）
