●ジューシーで食べごたえのある鶏もも肉や、さっぱりいただける鶏むね肉。鶏肉はいつの時代も家庭料理の大定番。そんな鶏肉を使った、お手軽＆絶品レシピを3品ご紹介します。
今回、使う鶏肉は徳島県のブランド鶏「阿波尾鶏（あわおどり）」。地鶏と言えば「日本三大地鶏」として知られる比内地鶏、さつま地鶏、名古屋コーチンが有名ですが、実は生産量日本一の地鶏が、この阿波尾鶏なのです。
その肉質は高タンパク・低脂肪。コクとうま味が多く、やや赤みを帯びた肉色と適度な歯ごたえが特徴です。というわけで、さっそくお手軽＆シンプルな調理法でおいしくいただける鶏肉料理レシピを調理法別に3つご紹介します。
