今年6月の渋谷店オープン以来、3か月経った今も連日1時間待ちの行列が絶えない大盛況ぶりで話題のチーズ料理店「CHEESE KITCHEN RACLER」が、10月5日にマロニエゲート銀座1にオープンする。10階のレストランフロアに店を構え、ディナータイムには夜景とともにワインとチーズを楽しめる、大人の雰囲気だ。
「CHEESE KITCHEN RACLER」で使用するチーズは、世界各国から取り寄せており、それぞれのチーズのベストな食べ方を提案してくれるのが特徴。渋谷の人気チーズ工房「SHIBUYA CHEESE STAND」のできたての手作りモッツァレラとコラボするなど、魅力的なチーズの個性を引き立てる特別レシピで調理された料理に、リピーターも多い。
そしてやっぱりチーズには、ワインがお似合いということで、オトナ女子たちも納得の50種類のワインを用意し、柑橘香るジューシーなFruityサングリアもラインナップされる。
品質管理も徹底し、劣化しないよう窒素ガス封入式ワインサーバーを導入したとのことで、世界各地の貴重な高級ワインもグラス単位で注文できる。もちろん、チーズ料理とのペアリングの提案もしてもらえる。
ランチタイムは、渋谷ヒカリエ店同様にラクレットに加え、ミニサイズのチーズフォンデュサラダと焼きたてパンのブッフェをセットで提供。店内で焼き上げるパンは、大麦、ライ麦などチーズとも、ワインとも相性抜群のものが揃う。
「CHEESE KITCHEN RACLER」のおすすめメニュー
■ランチタイム
メイン＋チーズフォンデュサラダとパンブッフェ（1,200～2,000円）
ラクレット Meat＆Vege（2,000円）
■ディナータイム（パーティーコースメニュー例）
ラクレット＆チーズフォンデュのダブルとろけるコース（4,800円）
ラクレットコース・チーズフォンデュコース（3,800円）
ワインはグラス600円～、スパークリングワインは700円～。あつあつトロトロのチーズとおいしいワインで、今宵もCheers！
●SHOP INFO
店名：CHEESE KITCHEN RACLER 銀座店
住：東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート銀座1 10F
TEL：03-6263-2971（予約専用050-3187-3700）
営：11：00～23：00
ランチ：月～金11：00～15：00（LO 14：00）、土日祝11：00～16：00（LO15：00）
ディナー：17：00～23：00（LO22：00）
休：マロニエゲート銀座1の休館日に順ずる
HP : https://www.racler-ginza.com
