完熟した白桃の意外な食感が美味しい！
大きくカットされた完熟白桃3つと、おなじみのソフトクリームが真ん中に添えられた定番のスタイル。白桃には完熟した部分もみられ、自然の桃の旨みがありそうです。
まずは完熟白桃から。見た目より口に入れるとより大きさを実感しました。しかし、口に入れた途端、果肉のジュワッとした食感がくるかと思いきや、シャリっと凍った感じの口当たりに遭遇。
ジュワッとした食感が欲しかった筆者は、ソフトクリームにいく前にもう一つ白桃を。次の白桃はしっかり果肉が弾けました。シャリっとした白桃も汗ばむ体に染み渡ってよかったし、ジュワッと広がる白桃の旨味は体がほぐれていく感じ。2つの食感が味わえたのはなんだかラッキーでした。（店舗によって異なるかもしれません）
完熟白桃は瑞々しく、甘さ控えめのあっさりした味わい。甘いソフトクリームがより引き立ち、絶妙な組み合わせでした。カップの底にも大きな白桃のカットがスタンバイしていて、最後までたっぷりと白桃を味わえるパフェでした。
暑さでチョコレートパフェはちょっと気が乗らないけど、「完熟白桃のパフェ」なら後味もさっぱりしているので残暑にもぴったりだと思います。
調査結果
ひと口以上の大きさにカットされた完熟白桃は、食べ応え抜群。シャリっとした部分もジュワッと広がる果肉の旨味も楽しみながら、あっさりした味わいでソフトクリームの甘さと絶妙にマッチ。まだまだ暑い夏にぴったりのフルーツパフェでした。
（撮影・文◎道面 梓）
