食べ始めると止まらない！「磯辺モッフル」
使う油をごま油にし、完成直前にお醤油やめんつゆを塗って、最後にサッと数秒プレスすれば「磯辺モッフル」になります。香ばしいお醤油とごま油の風味に、相性抜群の海苔、そして揚げ餅のような軽いサクッと食感……。無限に食べてしまいそうな美味しさ！
ガッツリ食べたい時は「モッフルバーガー」
ライスバーガーならぬ、モッフルバーガーも作ってみました。普通のハンバーガーに比べると若干食べにくさを感じますが、これまた新食感で楽しい。小麦粉を使っていないので、グルテンフリー生活をしている人でも食べられますよ。
好きなものを挟んで「モッフルサンド」
切り餅をさらに半分に切り、ワッフルメーカーに切り餅→好きな具材→切り餅の順に重ねて、挟んで焼きます。
今回は鉄板の組み合わせ、明太子とチーズをチョイス。カリカリ食感と焼けて香ばしくなったチーズ、そしてプチプチとしたピリ辛な明太子の相性が良すぎます。おやつにはもちろん、おつまみにもぴったり。チョコやナッツを挟んで、スイーツにしても美味しいです。
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お正月といえばお餅。食べすぎてマンネリ化した時、たくさん消費したい時にぜひモッフルをお試しください。いつもと違う見た目と食感に、年末年始の食卓が盛り上がること間違いなしです。
（撮影・文◎佐々木 舞）
●著者プロフィール
佐々木 舞
「美味しい」を求め、毎月お給料の半分以上が食費に消える元グルメリポーターのwebライター。美味しいモノがあると聞けば躊躇なく国境も越える食マニアで、これまで食べ歩きした国は60カ国以上。日本のご飯が世界で一番好き。そんな私が見つけた絶品グルメをご紹介します。
