京料理といえば野菜などをシンプルに調理して、美味しく味わうのが流儀。素材をいかした淡い味付けでも料理を美味しく印象付けているのも、出汁のおかげともいえます。
今回は、そんな出汁の魅力を最大限に楽しめる、京都ごはんにぴったりのお店『京都離宮』をご紹介します。
城南宮すぐそばの『京都離宮』
『京都離宮』があるのは京都駅からかなり南、京都でも有名な神社「城南宮」の近くで、京都市営地下鉄烏丸線・竹田駅のあたりにあります。駅を下りて南西の方向へ歩くことおよそ20分、城南宮のすぐ南に到着。
立派な庭園を構える『京都離宮』は出汁を使った数々の料理を楽しめるほか、“おだしのテーマパーク”でもあり、お出汁の展示などもあります。出汁の勉強も気になるところではありますが、さっそく料理を楽しみましょう。
