【永久保存版】まるで洋食屋の味！ プロが教える本当に美味しい「昔懐かしいナポリタン」の作り方とは？

◎材料（1人分）

・スパゲティ（1.8mm～2mm）……80g
・ソーセージ（斜め薄切り）……3個
・玉ねぎ（5mm幅）……1／4個
・ピーマン（半分に切り横に薄切り）……1個

A
・水……500ml
・塩……5g
・油……適量

B
・ケチャップ……大さじ3
・ウスターソース……小さじ1

・バター……大さじ1／2
・胡椒……適量
・粉チーズ……適量
・油……大さじ1／2
・目玉焼き……1個

◎作り方

1．鍋に Aを沸かし、スパゲティを入れて蓋をし、表記の時間より1分長く茹でる。湯を切ったら油をまぶす
＜point＞スパゲティは太麺を選び、長めに茹でて柔らかく仕上げましょう。

2．フライパンに油をひきソーセージ、玉ねぎを炒めしんなりしたらピーマンを加えさっと炒める

3．空いているスペースに Bを加え煮詰めて水分が飛んだら具材と混ぜ合わせ、1とバター、胡椒を加え炒め合わせる
＜point＞ケチャップは煮詰めて水分を飛ばすことで、酸味が飛んで旨みが凝縮。隠し味にウスターソース、仕上げにバターを加えることで深みとコクのある味わいに。

4．皿に盛り、目玉焼きをのせ粉チーズをかける