即席麺の「コーミソース焼きそば」も最高に美味！
続けて即席麺の「コーミソース焼きそば」を作ってみたら、これまたかなりの美味しさ！ ちなみにこの「コーミソース焼きそば」は、いわゆる炒めて作る一般的な焼きそばと違い、ソースで煮込んで作るタイプです。
どういうことかと言えば、まずフライパンに水250mlと付属のコーミソース、油小さじ1を入れてかき混ぜ、そこに乾麺を入れてから火にかけるんです。沸騰したら中火にして1分半。続いて麺をひっくり返してさらに1分半。水分がやや飛んでくるので、ここで初めて麺をほぐします。ソースが麺に染み込み、全体に行き渡ったらコーミソースの煮込み焼きそばの完成です。
食べてみると、コーミソースの美味しさがしみじみわかります。スッキリしているのに深みがあって、ソースと言うより醤油のようなあっさりした後味です。野菜や肉がなくてもソース自体に複雑な旨みがあるので、物足りなさもナシ。これぞまさに“ソースを味わう焼きそば”といった感じです。うーん、こんな美味しいソースを日常使いしていたとは…名古屋人、恐るべし。
名古屋の味といえば、なんとなく“甘くて濃い”というイメージがあったんですが、コーミソースはそれを覆すようなスパイスのキレと華やかな香りがあって、とても上品な味わいでした。
というわけで、筆者は「今度また名古屋に行ったら、コーミソースをお土産に買ってみんなに配ろう！」と心に誓ったのですが、なんとつい最近、東京のスーパー「西友」でも売っているのを発見。みなさんも見かけたらぜひ一度買ってみて、フライにかけたり、ソース煮込み焼きそばを楽しみつつ、コーミソースの美味しさを体験してみてください。常備したくなる美味しさですよ。
（撮影・文◎土原亜子）
