『成城石井』といえば、よりすぐりの食品・調味料やオリジナルの惣菜などこだわりのアイテムが揃う高級スーパー。とくにお弁当やデリは、少々お高めではありますが、厳選食材やこだわりの調理法によって、味もハイクオリティ。
なかでも筆者がお気に入りなのがお寿司です。握りや海鮮丼、太巻きなど、種類も豊富で、1000円前後はしますが、ごくたまに自分ヘのご褒美的に買って家で食べたりします。ただ今回、皆さんにご紹介したいのは、成城石井のお寿司ではなく、寿司についてくる無料の醤油とワサビです。
実は成城石井の寿司は、どれも“サビ抜き”。だから寿司を1パック購入すると、必ず醤油とワサビが無料でもらえます。「家にあるからいいや」ともらわない人もいるかもしれませんが、これ、絶対もらったほうがいいです。というのもタダなのに、タダモノではない醤油やワサビなのです。
成城石井の醤油は「2年熟成 木桶（きおけ）醤油」、ワサビは「信州安曇野産 おろし本わさび」。お寿司をつけて食べると、ネタの新鮮さもさることながら、この醤油とワサビの美味しさに驚くと思います。
旨味の濃い醤油、香り高くて本ワサビ独特のツンとした辛み。どちらも非常に上質な味わいなんです。では一体、なぜこんなに美味しいのか、より詳しくご紹介していきましょう。
