厨房で作ったら美味しすぎて看板メニューに！ 人気店の絶品「元まかない飯」4選

名物からあげ店の秘伝のたれマヨ｜『からあげワインバル あげまる 市ヶ谷店』（市ヶ谷）

　からあげグランプリで9年連続金賞を受賞している名店『京都からあげ 梅しん』。実は東京でも味わえる店があるんです。それが市ヶ谷にある『からあげワインバル あげまる』。

「からあげ定食」に付いてくるからあげは6個。用意されている8種類のからあげの中から好きな2種類（各3個ずつ）をセレクトできるシステムです。中でも注目は「秘伝のたれマヨ」で、これが元まかない飯です。

　京都の『梅しん』はホルモン店も経営しており、まかないでからあげにこのタレをかけて食べていたそうです。それが好評だったため、商品化したところ、からあげグランプリ・味バラエティ部門で金賞に輝いたという逸品です。

　甘辛い風味が絶妙で、からあげの断面から流れ出る肉汁に、お皿の上に残ったたれマヨを絡めて頬張れば、肉の旨みとミックスされて、美味しさ倍増です！

ご飯が何杯でもいける万能選手｜『ラーメン一番』（練馬・小竹向原）

　江古田の環七通り沿いにある1984（昭和59）年に創業された『ラーメン一番』。ラーメンが人気のお店ですが、隠れた人気メニューがご飯のちょい足しアイテムとして活躍する「豚辛子漬（とんがらしづけ）」です。

　元々は、営業終了後の深夜に店で飲みながら考えたお店の人たちのまかないおつまみ。チャーシューの端っこが余るので、それを使って同店特製辛味調味料の「オロチョン」や味噌、ニンニクで味つけした一品です。

　それがあまりにも美味しかったので、店頭で販売したところ、あっという間に大人気に！　お店でも食べることができますが、テイクアウトや通販もできます。そのまま食べるなら、お酒のアテにぴったり。お酒をあまり飲まないタイプの人には、ごはんや麺などと合わせるのがオススメです。