成城石井は、今アメリカで流通のトレンドとなっている“グローサラント”をアレンジし、「トリエ京王調布店」を9月29日にオープンした。“グローサラント”とは、食品スーパーを意味するグロサリーとレストランをかけ合わせた造語で、レストランに負けないクオリティの食事をスーパーの店舗敷地内で提供する業態のこと。今欧米ではこのスタイルが注目を集めている。
レストランスペース「SEIJO ISHII STYLE DELI＆CAFE」
メニューは成城石井で販売する食材や商品を主に使用。例えば、ハンバーガーのパティは、精肉コーナーで販売する黒毛和牛ハンバーグを使用し、レタスを始めとする新鮮野菜やピクルスなども店舗に並んでいる商品を使っている。他にもステーキやパスタなど、同店舗で販売する商品を材料として使用しているので、食べて気に入ったメニューの食材や調味料などをすぐ隣の成城石井の売場で購入し、家庭の食卓でも楽しむことができる。
そして、もうひとつの特長として、一部のメニューが家庭でも再現できるように、同店のシェフが監修したレシピカードが用意されている。
また、同店で使用されている食材や調味料などが成城石井の売場でも探しやすいよう、商品のプライスカードに「SEIJO ISHII STYLE DELI＆CAFEで使用しています」と表記されている点もうれしい配慮だ。
オープンから数日、予想以上のユーザーが来店し、連日盛況している同店。食欲の秋を迎え、美味しい料理をレストランで堪能し、そしてその味を家庭で再現する。新しいスタイルの食文化を経験してみてはいかが。
SEIJO ISHII STYLE DELI＆CAFEメニュー例
※ディナーメニューの価格は税別
フレッシュアボカドチーズバーガー（990円）
黒毛和牛100％※使用！手ごねパティを2枚使用した、贅沢ハンバーガー
パティは店内の精肉コーナーで販売する黒毛和牛ハンバーグを使用。未冷凍の黒毛和牛を100％使用し、淡路島産玉葱などと合わせて作った。バンズはセントラルキッチンのパン職人が厳選した原材料で生地を使用。小麦の豊かな香りが感じられるフランス産全粒粉が、2枚のボリュームのパティとベストマッチ。仕上げにはケシの実をふんだんにトッピングし、見た目も豊かに仕上がっている。
【成城石井の売場で販売する主な食材】：
黒毛和牛ハンバーグ・レタス・アボカド・トリュフオイル・トリュフ塩・直輸入ピクルス・直輸入スイートチリソースなど
九州産黒毛和牛のウチモモ赤身ステーキ（150g 1,500円）
成城石井の調達力が活かされたこのメニュー。同社のバイヤーが厳選して仕入れた黒毛和牛を、熟練の技術でカット。オーダーごとに、肉の味わいを最大限引き出せる絶妙な焼き加減で提供してくれる。ソースは成城石井セントラルキッチンの熟練した職人が開発。バゲットもしくは白米、雑穀米、ガーリックライスからお選びいただけます。
（有機キヌアの雑穀米は＋50円、ガーリックライスは＋100円）
【成城石井の売場で販売する主な食材】：
黒毛和牛サーロインステーキ、黒毛和牛ランプステーキ、黒毛和牛ウチモモステーキ・りんご酢ときび糖仕立てのキャロットラペなど
●SHOP INFO
店名：成城石井 トリエ京王調布店
営：9:00～23:00
住：東京都調布市布田4-4-22 トリエ京王調布 A館1階
TEL：042-426‐7528
取扱商品：青果・精肉・鮮魚・乳製品・日配品・グロサリー・酒・菓子・パン・惣菜・弁当・雑貨等
店名：SEIJO ISHII STYLE DELI＆CAFE
営：飲食メニュー提供時間：11:00～23:00（22:00LO）
ランチ：11:00～15:00 ディナー：15:00～23:00
