いま食べたい季節限定パンケーキはこれ！
プリンアラモード仕立てのパンケーキ
こちらは、本や雑貨のセレクトショップを併設した楽しいカフェ『カフェ＆ブックス ビブリオテーク』の一品。懐かしの“プリンアラモード”をパンケーキにした一品。クリームチーズを加えたイタリアンプリンをタルト仕立てにしてあるので、食べ応え抜群。さらに、ピンクグレープフルーツ、マスカット、いちご、オレンジなどがトッピングされています。プリンにぴったりなキャラメルソースをかけて味の変化を楽しみながらいただきましょう。
和の味わいを堪能できるどら焼きパンケーキ
『アコメヤ食堂』からは、和風仕立てのスイーツ「どら焼きパンケーキ 抹茶と桜あん」がお目見え。どら焼きをパンケーキにアレンジした一品です。抹茶アイスクリームと桜あんを、もっちり食感の米粉のどら焼き生地でサンド。そこに、ジューシーで甘酸っぱい苺と、熊本が誇る白玉粉と白玉甘味の名店「白玉屋新三郎」の“ふわもち白玉”が添えられます。ボリューミーかつ華やかな仕上がりの一皿です。
春らしいミルフィーユパンケーキ
日本でも大人気のハワイのカジュアルレストラン『エッグスンシングス』からは、「ミルクのミルフィーユパンケーキ」が登場。苺とミルククリームをミルフィーユのように重ねた、見た目も美しいパンケーキは、春らしさ満点。ミルククリームのまろやかで優しい味わいとベリーの甘酸っぱさがクセになる一皿です。
あまおう苺が存分に堪能できるパンケーキ
続いてご紹介するのは、ハワイのローカルフードとハワイアンパンケーキが楽しめるワイキキ発のカフェ『アロハテーブル』の「あまおう苺のパンケーキ」。もちもち食感が特徴の全粒紛を使用したオリジナルのパンケーキに、濃厚なカスタードクリームとバニラアイスをのせ、あまおう苺を贅沢にトッピング。フレッシュな苺のみずみずしい食感と美味しさを存分に堪能できる、まさに至福の一皿です。
好みに合わせてアレンジできるパンケーキ
ここからは、こだわりのパンケーキや自家焙煎コーヒーを楽しめるハワイアンカフェ『コナズ珈琲』の新作2種をご紹介。一品目は“クレームブリュレ”と“パンケーキ”が同時に楽しめる「クレームブリュレパンケーキ」。濃厚でなめらかなカスタードクリームの表面をバーナーで炙り、そこにほろ苦いカラメルソースをとろ～り。多彩な味変ができるのも特徴で、バニラアイスやホイップクリームと一緒に食べれば、濃厚でまろやかに、メープルシロップをかければフレンチトーストのような味わいに、卓上にあるコーヒー豆を削ってかければ、よりビターに…というふうに、自分好みのアレンジが楽しめます。
ショートケーキのような苺のパンケーキ
「’Ula’Ula（ウラウラ）」とは、ハワイ語で「真っ赤な」という意味。真っ赤に熟れた一番おいしい時期の国産いちごを贅沢に使用した、春にぴったりのパンケーキです。いちごの果肉ジャムがたっぷりサンドされたパンケーキの上に、ストロベリーソースを絡めたスポンジケーキとヨーグルトクリームがたっぷりのっています。一緒に頬張れば、上品な甘さのショートケーキのような贅沢な味わいが口いっぱいに広がりますよ。
