静岡県浜松市の『うまいもん空海』
「タレなしでも美味しい餃子」をコンセプトにした『うまいもん空海』の餃子。どこか昭和の懐かしさを感じるシンプルな味わいながらも、シャキシャキした野菜と肉の旨味が染み渡る浜松発の王道の餃子です。
北海道千歳市の『天のびろく』
北海道産小麦「春よ恋」の皮で包んだ餃子を提供するのは初登場の「天のびろく」。皮はモチモチ感を出すために丹念に練り上げ、できる限り北海道産の素材を使用した素材を厳選し包んでいます。北の大地ならではの餃子をどうぞ。
京都府京都市の『ぎょうざ処 亮昌』
『ミシュランガイド 京都・大阪2020』に掲載された、京都の食材にこだわった『ぎょうざ処 亮昌』。京都・伏見『中嶋農園』の「キャベツ」や京都の伝統野菜である「九条ねぎ」、「京の都 もち豚」など京都の食材をふんだんに使用しています。調味料には中華調味料は使用せず、かつおだしをベースに田舎味噌を加え、京風の和ぎょうざに仕上がっています。
東京都千代田区の『餃子の店 おけ以』
ミシュランガイド東京にて2018年～2023年まで6年連続で掲載された名店『餃子の店 おけ以』。「東京の餃子といえば、おけ以」といわれるほど人気を博す老舗の餃子店です。餡も皮もすべて手作りされた、パリパリ、モチモチの食感がここでも味わえます。
栃木県宇都宮市の『餃子といえば芭莉龍』
「バリッ、ゴロッ、ジュワ～」。10mmのサイコロ状にカットした豚肉と国産の生姜、白菜が入っており、まるでステーキのような餃子餡といわれるほどジューシーさは抜群。雑誌やメディアでも多数取り上げられた実績を持つ、初登場ながらも圧倒的な存在感で会場を沸かせそうです。
調査結果
餃子好きなら絶対訪れたいフェア。全国の厳選された餃子のお店が揃い、普段食べている餃子とはひと味違った味わいに出会えるかも。自宅でビール片手に本格餃子を楽しんでみてはいかがでしょうか。
