何このコシの強さ!池袋『うちたて家』の「肉汁うどん」は噛んで味わう武蔵野うどん【アラサーOLうどん日記】

何このコシの強さ!池袋『うちたて家』の「肉汁うどん」は噛んで味わう武蔵野うどん【アラサーOLうどん日記】
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行列店のパスタやスイーツもいいけれど、週1~2回のうどんチャージは欠かさない。そんな自他ともに認めるうどん好きアラサーOLのうどん店訪問記。

歯ごたえを楽しむうどん!? 小麦感たっぷりの武蔵野うどん

 “ご当地うどん”といえば、讃岐うどんや稲庭うどんのように「地名+うどん」を連想する方も多いかもしれません。その土地によってうどんの食感や形状はもちろん、食べ方まで異なるのも魅力のひとつ。そんな“ご当地うどん”が関東にもあるのをご存知ですか? 東京都・多摩地域と埼玉県に伝わる、その名も“武蔵野うどん”。

 “武蔵野うどん”は太くてコシが強く、曲がりくねった見た目のうどん。茹でたてを流水で締め、アツアツの“つけ汁”につけていただくそう。“武蔵野”って字面からして、力強くてワイルドで、ボリュームがありそうだと思いませんか? そのうえ“つけ汁”と聞いただけでラーメンの“つけ麺”を連想して「意外とツルツルっといけそう!」なんて思っていました。いや~、完全に侮ってました。実際に食べてみると、ツルツルどころかひたすらモグモグモグモグ…。讃岐うどんLOVEなのでうどんは喉越しを楽しむ感覚でいたんですが、ここまでよく噛んで食べたうどんは初めて! 想像以上の歯ごたえでした。

 今日は東京・池袋にある武蔵野うどんの店『武蔵野うどん うちたて家』へ。池袋駅から徒歩約5分の場所にあるこちらのお店。飾らない外観が、いかにも「うどん屋さん」という雰囲気を醸し出しています。お店の入口前に券売機があり、先にメニューを決めます。メニューは、いわゆる「武蔵野うどん」(前に説明したような、つけ汁につけていただくもの)と「みそ煮込みうどん」の大きく分けて2種類ある模様。うどんの量も「普通」「大盛」「特盛」「2枚」「1kg」と、かなりのデカ盛りもあるみたい(みそ煮込みうどんは除く)。それにしても「1kg」って! いったいどんなお客さんが注文するんでしょうか…。

 それはさておき、今日はどれにしよう。うちたて家さんおすすめの「ピリ辛つくねうどん」と迷ったけど、ここは武蔵野うどんの定番らしい「肉汁うどん(普通盛り 830円)」に決定。18時すぎの入店で、20席ほどある店内の半分以上がすでに埋まっているという盛況ぶりです。お客さんもひとりで入店するサラリーマンからカップル、会社帰りと思われる女性ふたり組までさまざま。カウンター席もあるので、ひとりでも入りやすい雰囲気です。

見るからに「うどん屋さん」という感じの外観
見るからに「うどん屋さん」という感じの外観

 食券を店員さんに渡して約5分、お待ちかねの「肉汁うどん」が到着! もりそばのように盛られたうどんと、豚肉たっぷりのつゆ、ねぎ、そしてうどんの茹で湯。田舎のおばあちゃん家で食べるうどんのような、素朴なビジュアルです。「このうどん、太さはあるけど普通盛りにしてはちょっと少なくない?」と思いましたが、まずはうどんだけでパクリ。モッチリとしていて、ちょっと塩気があって、噛むほどに小麦の味がします。そして…なかなかのみ込めないほどの弾力とコシ! あごの筋トレのごとく、ひと口で45秒くらいモグモグしていました。でも、うどんだけで数本食べちゃったくらい病みつきになるこの食感。だからといって、私のように口いっぱいに頬張っちゃうと、ずーっとモグモグしてあごが疲れちゃうのでお気をつけください。

うどん、つゆ、ねぎ、うどんの茹で湯。うどんの茹で湯はうどんを食べ終わったあとのつゆに入れていただきます
うどん、つゆ、ねぎ、うどんの茹で湯。うどんの茹で湯はうどんを食べ終わったあとのつゆに入れていただきます

 お次はいよいようどんを肉汁につけていただきます。うどんをちょっとくぐらせただけでしっかりつゆが絡みます。数種類のかつおぶしをブレンドして作られたというつゆは後味スッキリ。さらっとしていて、しつこくない味わいです。そこにプルプルとした豚肉と、シャキッとした白髪ねぎも食感のアクセントに。うどんと合わせると、モッチリしたうどんの食感、つゆの塩気とだしの風味が絶妙にマッチ。ただし、讃岐うどんのように思いきりツルツルッとはいきません。すすろうものなら、ほぼ確実にむせるので気をつけましょう。よーく噛んでうどんを堪能したら、最後はうどんの茹で湯で、つゆをのばして最後までいただきます。あぁほっとする…。

 素朴なビジュアルの“武蔵野うどん”ですが、食べると驚くほどコシと弾力のある、“攻め”のうどんでした。それにしても、こんなにモグモグしたうどんは初めて。武蔵野うどんは“噛んで味わう”うどんだと心得ました。よく噛んで食べたのでおなかいっぱい! 大盛りにしようか迷ったけど、普通盛りで正解でした!

一本が太い!重い!コシがある!の3拍子そろったうどん
一本が太い!重い!コシがある!の3拍子そろったうどん
卓上の調味料は七味唐辛子のみ。
卓上の調味料は七味唐辛子のみ。

 今日はつゆにつけて食べるうどんを選びましたが、「みそ煮込みうどん」も気になるところ。これだけコシのあるうどんだから、煮込んだらどんな食感になるのか想像しただけでおなかがすいてきました。コシの強いうどんが好きな方にはぜひ試していただきたいうどんです。ごちそうさまでした!

●SHOP INFO

武蔵野うどん うちたて家 外観

店名:武蔵野うどん うちたて家

住:東京都豊島区南池袋3-13-17 アズマビル1F
TEL:03-3980-3361
営:11:00~21:00
休:なし

●著者プロフィール

取材・文/境みなみ

北関東出身、東京在住。ベンチャー系IT企業で営業から事務までやらされている現役アラサーOL。好みのタイプは讃岐うどん! なんだけど、なかなか聖地・香川に行けないのがもっかの悩み。でも、そんなうどん欲を満たしてくれる、早くて安くて美味しくて、ちょっと自慢したくなるお店は東京にもけっこうあるんです。そんな日本のソウルフード「うどん」に魅せられ、今週はどこに行こうと考えるのが一番の楽しみです。