人気ショコラティエが手がける〆スイーツは必食！
BEER ＆ 246 aoyama breweryの目玉ともいえるのが、Pâtisserie ＆ Café DEL IMMO（パティスリーアンドカフェ デリーモ）のショコラティエである江口和明氏が考案したスイーツ。ビアサワーやシャンパンとのマリアージュを意識し、大人感満載なスイーツが揃います。
筆者が気に入ったのは、酸味と甘みのハーモニーが絶妙な「ショコラオランジュ」。ビターチョコレートアイスやブラッドオレンジソルベ、サクサクのパイ生地やチョコクッキーなど、デザートとして食べたいものがぎゅっと詰まっているにも関わらず、最後にオレンジリキュールのグランマルニエをひとかけすることで、一気に大人の味わいに変化するんです。
お酒とスイーツという組み合わせだけを聞くと、あまりお酒を飲まない人のための店のように思うかもしれませんが、いろんなマリアージュが知れるのでビール好きな人も満足できるはず。新たなクラフトビールの楽しみ方を見つけてみてください。
（取材・文◎今西絢美）
●SHOP INFO
店名：BEER ＆ 246 aoyama brewery
住：東京都港区北青山2-3-1 Itochu Garden B1F
TEL：03-6812-9895
営：平日11:00～14:00（L.O13:30）
17:30～23:00（L.O22:30）
土 15:00～22:00（L.O21:30）
休：日、祝
http://www.beerand.jp/
