明太チーズ、つくね、カレー風味。「色々もち巾着」の作り方
材料（2人分）（明太子チーズ）
＜明太子チーズ、ニラつくねの基本材料＞
・袋状にした油揚げ……各4枚（通常の油揚げ2枚分）
・半分に切ったお餅……各4個（お餅2個分）
・爪楊枝……各4本
・ほぐした明太子……適量
・チーズ……適量
・大葉……4枚
材料（ニラつくね）
★鶏ひき肉……40g
★ニラ……4本
★醤油……少々
★みりん……少々
※★を混ぜておく
材料（カレー風味のチーズいなり）
・稲荷用味付け油揚げ……3枚
・3等分に切ったお餅……3個（お餅1個分） ※餅を3等分に切る。カレー粉をまぶしておく
・チーズ……適量
・カレー粉……適量
作り方
1．油揚げに具を入れ、爪楊枝で止める
2．ライパンを火にかけ弱めの中火にし、片面5分〜7分程度焼く。カレー風味のチーズいなりは強めの弱火にし、焦がさないよう注意して片面5分程度焼く。適宜蓋を使ってください。
◎お餅のアレンジレシピ
・お餅はダイエット効果あり！ 正月太りに効く簡単・美味しい「お餅レシピ」4選
・【お餅の簡単アレンジ3選】止まらぬ美味しさ！ 黒ごま・のり塩・ピリ辛風味
●著者プロフィール
中医薬膳営養師 樋口彰子（aco）
神奈川・葉山にオープンした薬膳カフェ『雨も晴れも』の料理家・店主。里山風景の中で、薬膳を中心とした1DayリトリートサロンPomegraも主宰。オンラインでの体質改善指導なども行う。「薬食同源（医食同源）を身近に。薬膳を難しく考える前に、食事は楽しくおいしいからこそ健康につながる。まずは普段使う食材の効能を知って、食事に取り入れてもらいたい」。そんな思いから「心も体も満たす薬膳」を提案している。
https://www.instagram.com/akiko.higuchi_amehare/
