ふるさと納税は半年待ち！？ 山形を詰め込んだ「かみのやまシュー」の味わいに感動

コクがあるのに軽やかな、とろとろクリームの秘密とは？

今回お取り寄せしたのは、人気の3種が入った詰め合わせ「上山秀アソート5個」。中でもぜひ食べてほしいのは、ベーシックなカスタード味です。

ゴツゴツとした山々をイメージしたクッキーシューを冷蔵庫で約6時間しっかり解凍し、割ってみると中からとろ〜りカスタードがたっぷり。

特に筆者が感動したのは、生地の香ばしさと、コクがあるのにあっさりとしたクリームの軽やかさ。その秘密は、山形県産米「つや姫」の米粉を、生地にもカスタードにも使用していることにあります。

米粉を使うことで、生地はサックリと軽い食感に。カスタードは米粉で炊き、北海道産純生クリームのホイップを混ぜ合わせることで、つや姫のやさしい甘みとすっきりとした後味、そして純生クリームのコクが調和した独自の味わいを生み出しているそうです。

「かみのやまシュー」は凍ったままシューアイスとして楽しむことも可能。解凍時間によって生地のサクサク感とクリームの味わいが変わるため、自分好みの解凍具合を探すのも楽しいですよ。

山形素材を掛け合わせたフレーバーも

店舗名を冠した「オラダ・カカオシュー」は、ベトナム産カカオを62％配合したチョコレートを、生地にもカスタードにも使用。山形県産牛乳と北海道産生クリームを合わせた特製チョコカスタードは、芳醇なカカオの香りを存分に楽しめます。

「アップルカスタード味」は、米粉を使った定番カスタードに、ダイスカットした上山市産ふじりんごをたっぷりと加えた、ほかにはない一品。りんごの食感とほどよい酸味がアクセントとなり、シューアイスとして味わえば爽やかな風味がより一層引き立ちます。

山形県産素材を生かし、地域の個性を表現したシュークリームは、山形土産にもぴったり。米粉ならではの軽やかな生地感と、独自配合のカスタードクリームの味わいは、待ってでも食べたくなる魅力があります。ぜひ一度、お取り寄せして確かめてみてはいかが。

（撮影・文◎あわchan）