●おいしいローカル部が教えたいとっておきの手みやげ、お取り寄せ品。今回は東京・町田市にある明治創業の海産・乾物店『柾屋商店』の鰹節「かつお削り」などをご紹介！ 普段の料理がグッとおいしくなりますよ。
日本に生まれ育ち、出汁の香りに没入していた筆者。初めて、海産・乾物店『柾屋（まさや）商店』を訪れたのは、15年ほど前になります。
削りたての鰹節で味噌汁を作るべく、乾物の街、町田の中でも長い伝統のある老舗乾物店で、上質な本枯れ節と鰹節を削るカンナに出会うことが当時の目的でした。店内には日常利用したい食材から、おもてなし料理に使いたい食材まで豊富に揃っており、色々と目移りしてしまったことを覚えています。
おすすめの削りたて鰹節「かつお削り」は、年末のお蕎麦、おせち料理作り、年始のお雑煮にも、際立つ香りを纏わせてくれます。食材の産地やおすすめポイント、美味しくいただくコツも丁寧に教えてくださる『柾屋商店』をご紹介いたします。
『柾屋商店』へのアクセスは？ どんなお店？
『柾屋商店』は小田急線・JR横浜線「町田駅」から徒分3分ほどの場所にあります。センタービル路面店1階、10時半から17時半まで営業しています。
何度か店内を改装しながらも、「変わらないもの」を提供し続けたいというお店の思いが感じられる温かい空間です。
