●9月は災害への備えを考える「防災月間」。ローリングストックをテーマに、『味の素』が製造販売する「おかゆ」シリーズについて担当者を取材しました。
地震や台風、大雨など、いつ起こるかわからない災害に備えるために欠かせないのが、食料や飲料のストックです。今回注目したいのが、「ローリングストック」という考え方。日常的に消費する食品を買い置きし、使った分を補充しながら循環させる備蓄法です。非常時に初めて口にする食品ではなく、普段から慣れ親しんでいる味を常に備えておけるのがローリングストックの利点です。
そこで、今回は『味の素』のロングセラー商品「おかゆ」に注目し、こだわりの製造方法から選ばれている理由を探りました。
