【宮古島】絶景、美食、大人の贅沢を満喫！『サントリーニ ホテル ＆ ヴィラズ 宮古島』で2泊3日のホテルステイ

地元食材がたっぷり味わえるコースで乾杯！

　2日目の夜は、朝食と同じく『The Olivea』へ。コース料理を堪能しつつ、楽しかった旅の思い出を語りながら最後の夜を締めくくります。

　メニューは沖縄の食材をふんだんに使用した地中海料理「オリヴィアコース」（19800円）と「コースディマーレ」(13200円)の2つが選べます。

【オリヴィアコース】
・バーニャカウダ
・宮古島産いまいゆとカツオのカルパッチョ
・⾞エビ・ウニ・桜エビのパスタ
・ブレッド
・もとぶ⽜のサーロインステーキ
・本日のデザート
・コーヒーまたは菜果茶

【コースディマーレ】
・バーニャカウダ
・サラダディマーレ
・フィッシュラグーとセルバチコ宮崎県産吟醸からすみのパスタ
・ブレッド
・沖縄県産アグー豚肩ロースのアリスタ
・本日のデザート
・コーヒーまたは菜果茶

　提携農家から仕入れている野菜を使用した「バーニャカウダ」は、どちらのコースでも提供されます。ランプポットで温められたソースをつけて味わいます。

　かぼちゃのように見える野菜は「コリンキー」といって、皮が柔らかくきゅうりとほぼ変わらない食感が楽しめます。

　食材とインスピレーションを生かしたコース料理は、食べたことのない食材と味と出会え、幸福に満ちた時間が過ごせました。

まとめ

　夢のような2泊3日の宮古島の旅は、帰宅後もまだ旅の余韻に浸れるほど、印象深く幸せなひとときが過ごせる『サントリーニ ホテル ＆ ヴィラズ 宮古島』。宮古島の絶景、そして美食を堪能してみてはいかがでしょうか。

（撮影・文◎牡丹餅あんこ）