新感覚の天理ラーメンが味わえる注目店『新スタミナらーめんNOROMA』
奈良市に2024年10月にオープンしたばかりの新店、『新スタミナらーめんNOROMA』は、JR西日本桜井線・京終駅から約1kmの場所に店を構えている。
同店は、奈良県を代表する実力店のひとつ『麺屋NOROMA』を率いる高岡店主による監修店。提供するのは、奈良県のご当地麺・天理ラーメンと、フルボディの鶏白湯スープを絶妙な匙加減で掛け合わせた1杯。天理ラーメンとは、トッピングに白菜を用いたスタミナ系の辛ウマラーメンを指す。
同店では、“天理ラーメンインスパイア系”の「スタそば」に加え、その汁なしバージョンの「スタまぜ」も提供。初めて訪れるなら、基本メニューである「スタそば」の「生卵トッピング」をオーダーしたい。
「スタそば」は、すすり上げると同時に、鶏の分厚い滋味が口いっぱいに広がり、その後、間髪を入れずにパンチのある辛みが押し寄せる圧巻の味わい。辛みだけでなく、カエシ・香辛料に由来するうま味も息づくスープの渾身の味わいに、思わず感嘆の声が漏れ出てしまうはず。
追加トッピングとして提供される生卵を丁寧に溶いて麺をディップして思い切りすすり上げれば、生卵のふくよかな風味もプラスされ、口の中はまさに“うま味の洪水”状態に。あえてシャキシャキ感を残す白菜も、丼にメリハリを与えるアクセントとして見事な立ち回りを見せる。
実力店でみっちりと腕を磨いた新進気鋭が精魂込めてつくり上げた、新感覚の天理ラーメン。ぜひ一度ご賞味あれ。
●SHOP INFO
新スタミナらーめんNOROMA
住：奈良県奈良市南京終町3-1531
TEL：0742-95-9862
営：11:00〜15:00（LO）、18:00〜21:00（LO）
休：水曜
