●川崎においしいお酒を扱う酒屋があります。
蔵元の情熱とこだわりを深く理解し、酒一滴一滴に込められた物語を感じ取る。味と風味を熟知し、来店する地元の人や飲食店の好みに合わせたお酒を提供する酒屋、『地酒や たけくま酒店』。川崎の日本酒を扱う飲食店界隈では有名な、こだわりの酒屋です。
『地酒や たけくま酒店』の2号店となる元住吉店店長・佐藤温志さんは、一つ一つの銘柄を丁寧に説明してくれます。「この酒は、冷やしても温めてもおいしいんですよ。特に夏の夕方、冷やして飲むと最高です」と微笑む彼の姿からは、お酒に対する愛情とこだわりがひしひしと伝わってきます。
“こだわりの酒屋はおいしいお酒を知っている、おいしい飲食店はこだわりの酒屋からお酒を仕入れているはず”という仮説から、佐藤さんに相談して実現した、地域に根付いた酒屋と飲食店のおいしい関係を発掘する本企画。
第一回は佐藤さんと、東急東横線元住吉駅より徒歩8分程の住宅街にひっそりと佇むカウンター10席の居酒屋『からふぇ DINING』からお届けします。
紹介するお酒は日本酒「浜千鳥 山廃仕込純米酒」。岩手県釜石市に蔵元があります。
