北海道のクラフトビールがアツイ！ ビール愛好家が通う話題の店『月と太陽BREWING』

厳選されたクラフトビールと道産食材を使ったおつまみのペアリングが最高！

『月と太陽BREWING』は2014年、その当時は珍しいBrew　Pubとしてオープン。そこからビールへの情熱を糧に醸造の規模を6倍ほどに拡大して工場を構えるまでに。創業当時からの「北海道をクラフトビール王国へ」というコンセプトを頑なに目指してきたという店主の思いが溢れた工場で、経験と研鑽を積んだ職人が力を駆使して大切に造り上げられています。

　自家製クラフトビールは、北海道の四季を意識した多彩な味わいを楽しめるピルスナー、ペールエール、IPA(インディアペールエール)、ネルソンソーヴィンラガーの定番4種類、限定ビールや全国各地から厳選されたゲストビール等も含め、常時10種類を揃えています。

　日替わりで内容が変わるので、お店を訪れるたびに新しい味に出会えるという楽しみも。お料理も北海道が育む良質な食材を使ったメニューで、何を食べても来た人を大いに喜ばせてくれます。お料理単体でももちろん、自分なりに好きなビールとのペアリングを考えながら選ぶのも楽しみの一つですね。

おうちで楽しめる缶ビールも販売

　ピルスナー、ペールエール、IPAの定番ビール3種は、缶タイプでも販売しており、おうち飲みのお供にも人気。缶に風味の説明とアルコール度数などが明記されているのでクラフトビール初心者にも選びやすいですね。IBU（国際苦み単位）はピルスナー30、ペールエール25、IPA65。数値の高い方が苦いので、参考にしてみてください。

「肩ひじ張らずビールを楽しんでほしい」という店主の思いが溢れる木のぬくもり漂う空間で、一人でしっとり飲むのも、友人と語らいながら飲むのも良し。自分だけのビール時間が見つかる、そんな場所です。

●著者プロフィール

CHIKAYO

2級フードアナリスト・国際薬膳食育師　特級師範・出張作り置き等のお仕事を通して日々食に携わっている。さまざまな国や地域で美味しいものを食べることが趣味。