【おひとり女子の居酒屋5】醸造所ビアホールで世界も認めたクラフトビール＆BBQ料理で乾杯

迫力のBBQ料理とクラフトビールは相性抜群

　料理を担当するのは、本格的なアメリカンBBQを提供する『PHAT “Q”（ハットキュー）』。BBQというと、日本では屋外の鉄板で生肉を焼いて楽しむレジャー的な要素の強いですが、本場アメリカのBBQはひと味もふた味も違います。料理ができるまで半日はかかる、手間暇のかかる料理なんです。

『PHAT “Q”』ではブリスケットやスペアリブなど、本格的なアメリカンBBQが楽しめます。屋外に巨大な特注スモーカーを設置、大きな肉を塊でじっくりと焼き上げています。この肉の迫力と、スモークの香りがもうたまりません。

さあ、BBQがやってきました！ オーダーしたのはスペアリブとビーフソーセージ。まずはスペアリブにかじりつきます。スモーカーでじっくりと6時間かけてスモークした肉はやわらかく、ほろほろと身離れもよく食べやすい。余計な油が落ちたさっぱりした味わいで、肉の旨味がダイレクトに伝わってきます。

　6時間も火入しているのに、肉はしっとりとやわらかく、周りはほんのりピンク色。このピンク色の正体はスモークリングというもの。低温で長時間スモークすると現れるもので、これぞ本格的なアメリカンBBQの証しなのだとか。

　大迫力のBBQを食べてビールを流し込む幸せ！ これぞ至福の時間です。これはクセになる美味しさ。カウンターもあって「女性一人のお客様も多いです」と店長の植松さん。たくさん飲み比べしたい時には、クラフトビールの「飲み比べセット」もあるので、ひとりでもいろいろ試せそう。オシャレな店内はギャラリーも併設、週末にはカウンターでDJ イベントを開催するなど楽しい催しも。行きつけにしたい素敵なお店を見つけました。

●SHOP INFO

店名：Cycad Brewing

住：東京都豊島区西池袋4-19-14
TEL：03-6873-2143
営：12:00～15:00、16:00～23:00、土日曜12:00～23:00
休：火曜
https://www.instagram.com/cycad_brewing/