●丼物人気No.1の「牛丼」。お店で味わうようなしっとりとおいしい、甘辛な“基本のレシピ”とは？
お店で食べる牛丼って、何であんなにおいしいのでしょう。お肉がしっとり柔らかく、ホロホロと口の中で旨みが広がる。味がしみた玉ねぎと絡むとなお、口福です。
今回は定番の甘辛味の牛丼レシピ。「お肉が硬くならないようにさっと煮ると、味が染みこまないので、二段階で味を含ませています。お肉は霜の入ったお肉や脂身が多い部分を使うのがおすすめですよ」（東京ソロごはん。）
『食楽web』の人気連載“基本の料理レシピ”を手がける「東京ソロごはん。」が教えてくれた、お店のような絶品の「牛丼」の作り方。ぜひ、お試しあれ。
