資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェにて、旬の新潟県産“ル・レクチェ”などを使用した冬限定デザートが登場しています。
ル・レクチェとは、西洋梨の一種で高い糖度と香り，滑らかな果肉が特徴。このル・レクチェを一晩かけてコンポートし仕立てた温かいデザートが、12月25日（火）までクリスマスをイメージした盛り付けでいただけるほか、クリスマス限定の色鮮やかなパフェも多数。
フォトジェニックなこわだりスイーツの中でも、注目すべき逸品をご紹介します。
『クリスマス・ルージュパフェ』
美しい数種のベリーに、新潟県産ル・レクチェが飾られ、華やかで上品な銀座のクリスマスを演出したパフェです。複数のハーブをブレンドして香り付けした自家製のフランボワーズソルベとチョコレートアイスクリーム、濃厚で甘酸っぱい特製ベリーソースがかかり、さらにグラス底には苺、フランボワーズ、ブルーベリーと苺ゼリーが。見た目も食感も楽しめます。
『新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのロティー』
シナモンやクローブなどのスパイスを効かせてコンポートしたル・レクチェをオーブンでロースト。上にはドライいちじくとスウィートベリーティーのあたたかいソースをかけた、寒い冬にぴったりの一皿。ル・レクチェの芳醇な香りが一層引き立つ、大人の味わいが堪能できますよ。
『12月の資生堂パーラー物語』
資生堂パーラー定番のストロベリーパフェ、チョコレートパフェ、プリンに、旬のスイーツ3品とフルーツを組み合わせたプレートデザートです。12月はクリスマスをイメージしたイチゴやベリーなどの色鮮やかなスイーツが並びます。ベリーのエクレア、苺・りんご・ローズが三層構造になったゼリー、ツリー仕立てのピスタチオムースなど、見た目も華やかな贅沢プレートです。
『新潟県 渡辺果樹園産 ル・レクチェのパフェ』
モーツァルトを聴かせながら熟成させたという風味豊かなル・レクチェのパフェです。まろやかで上品な甘さとキャラメルの風味とプラリネソースとの組み合わせで、優しく奥深い味わいが広がります。
『青森県おりかさ蜜ツ星農園産 紅の夢のアイスクリームソーダ』
鮮やかな赤い果肉と、ほどよい酸味が特徴的なりんご「紅の夢」を搾り、天然色を活かしたシロップを使用しています。伝統のアイスクリームとりんごの爽やかさが溶け込んだ優しい味わいを楽しんでください。
『山口県宗像市産“かおり野”のストロベリーパフェ』
見た目もかわいくリッチ！ 爽やかな甘みと穏やかな酸味が特徴で、上品な香りが広がる苺「かおり野」を使った期間限定のストロベリーパフェです。
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ル・レクチェを贅沢にいただける特別スイーツの数々。旬の香り，味わいをぜひ楽しんでみてはいかがでしょうか。
●SHOP INFO
店名：資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェ
住：東京都中央区銀座8-8-3 東京銀座資生堂ビル3階
TEL：03-5537-6231（予約不可）
営：火～土11：30～21：00（L.O.20：30）
日・祝11：30～20：00（L.O.19：30）
※2018年1月3日（木）、4日（金）は11：30～20：00（L.O.19：30）
休：月（祝日の場合は営業）
※12月の月曜は全て営業
※12月30日（日）～2018年1月2日（水）は休業
http://parlour.shiseido.co.jp/?rt_pr=pl236
