唐揚げ×はちみつ？ 幡ヶ谷『から揚げ専門店 黄鶏屋（かしわや）』のからあげが旨スゴい！

　これまでご紹介してきたからあげは筆者が「うまい！」または「スゴい！」と思ったものばかりですが、今回はそれらを超越して「うまスゴい！」からあげです。

　東京・幡ヶ谷の『から揚げ専門店黄鶏屋（かしわや）』は、お弁当などのテイクアウトもできる、おしゃれなカフェのようなたたずまいの立ち飲みバー。もも肉やむね肉のからあげを100g単位で提供しています。

　こちらで驚いたのが、オーナーの佐藤彬さんオリジナルの3種類のソース。レッドクラッシュ、スイートチリフライドオニオン、そして筆者の目を引いたのがハニーペッパーマスタード。意外にも、ハチミツとマスタードとブラックペッパーをからあげにかけているのです。

　ハチミツとからあげが合うのか？ 百聞は一食に如かず、思い切って「もも」（100g・300円）にハニーペッパーマスタード（50円）をオーダーしました。

　キツネ色のからあげに、ハチミツ、黄色いマスタード、そしてブラックペッパー。見ためはかわいらしい。さっそくガブリとひと口。

「！！！」

　これは旨い。そして違和感ゼロ。サクサクの衣にハチミツのトロンとした感触が見事にマッチしています。マスタードの辛味は強くなく、ハチミツの甘さとまったくケンカしていません。全体をブラックペッパーが味を引き締めています。ハチミツが全体をさわやかに、そしてマイルドな味わいにまとめ上げています。これはうまスゴい！ 新しい味の進化系からあげを発見しました。

　ちなみに、普通のからあげ「もも・むねミックス」（200g・520円）は、クリスピーのような食感のカジュアルなイメージのからあげ。「余分な皮やスジ、脂を徹底的に取り除いています」と佐藤さん。下処理に手間ひまをかけた逸品です。とくにもも肉は肉汁たっぷり。飲み込む瞬間にのどから口に広がるショウガの風味がたまりません。

　黄鶏屋は気軽に入れる立ち飲みバー。カジュアルな新食感のからあげを気軽に楽しめるので、ぜひ行ってみてください！