京都らしい「パンとエスプレッソと」のワッフル専門店がオープン。新しい食事系ワッフルに注目！

●表参道発のベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」の新店舗が2025年5月10日(土）、京都・嵯峨嵐山に新店舗『囲と囲曲（カコとイマ）』をオープン。

　京都・嵯峨の風景に寄り添いながら、昔から大切にされてきた、時を重ねた建物のあたたかさと、これから紡がれていく新しい風を心地よく受けとめる空間、それらをやさしくつなぐ場所づくりを目指した『囲と囲曲（カコとイマ）』のコンセプトは「過去と今が、ひとつになる空間」。JR嵯峨嵐山駅を降り、竹林に向かう道中の住宅街に店を構えます。

　注目のメインメニューは16年前、『パンとエスプレッソと』で生まれた、バターをたっぷりと練り込んだ、耳までやわらかい食パン「ムー」の美味しさを、新たにオリジナルワッフルとして開発された「ムッフル」。

　芳醇なバターの香り、外はカリッと、中はふわもちの食感がたまらない一品です。

　また、アメリカでも定番の「ワッフル＆チキン」に倣い、5種のスパイスをブレンドしザクザク食感の衣で包んだ「フライドチキン」、山椒が香るチーズムッフルに、サクッと揚げた「とり天」や「からあげ」など、新たな組み合わせの”あまじょっぱいワッフル＆チキン”を3種類展開するというので、こちらも見逃せません。

　他にも『囲と囲曲』でしか出会えない、新しいワッフルの世界があります。京都・嵯峨の伝統的な風景の中、新しい食体験をしてみては。