【成田土産】成田市内でしか手に入らない「なごみの米屋 生栗蒸し羊羹」

成田市内限定「米屋の生栗蒸し羊羹」

「生栗蒸し羊羹」は、一般的な羊羹のように寒天で冷やし固める製法ではなく、小麦粉や葛粉などで蒸し上げて仕上げるのが特徴です。糖度は控えめで、日持ちはせず、消費期限も非常に短く設定されています。

同じく米屋の定番商品「美味伝承栗羊羹」と食べ比べてみると、こちらは「舟流し製法」によるなめらかな食感と、羊羹と栗の濃厚な甘さが印象的。一方、生栗蒸し羊羹は食感がより柔らかく、甘さは全体的に控えめです。原材料に食塩が使われているため、後味にまとまりがあり、甘いものが苦手な方でも食べやすい印象を受けました。

成田と羊羹の深い関係

羊羹はもともと中国で「羊の羹（あつもの）」、つまり羊肉を煮込んだ汁物を指していました。これが禅僧によって日本に伝えられ、精進料理として小豆などを用いた甘味へと変化したとされています。

栗蒸し羊羹は、成田山新勝寺の精進料理の甘味「栗羹」に着想を得て、地元で採れる栗を使った菓子として考案されたものだそうです。なごみの米屋では、こうした背景をもとに栗羊羹を製造・販売してきたとされています。

購入時の注意点

「生栗蒸し羊羹」は消費期限が2日と短く、成田市内の限られた店舗のみで販売されています。また、時間帯によっては売り切れてしまうこともあるため注意が必要です。午前・午後に工場からの入荷があるとのことなので、確実に購入したい場合は早めの来店がおすすめです。