昭和レトロな味とかわいさ。老舗洋菓子店『白鳥』のスワンシューが愛され続けるワケ【板橋】

愛らしさだけじゃない。こだわりが光る逸品「スワンシュー」をいただく

『白鳥』では添加物を使わず、シンプルながら飽きのこない、体に優しいお菓子作りにこだわっています。「良い材料で美味しいものを」という先代の教えを守り、創業時からのレシピを大切にした優しい味わいが魅力です。

　お店の代名詞「スワンシュー」は、型を使わず一つひとつ、手作りしています。シュー生地はサクッと香ばしく、中は驚くほど柔らかい。そこに、ホワイトキュラソーがほのかに香る生クリームと、バニラビーンズたっぷりのディプロマットクリームがたっぷり。すっきりとした甘さ、香り高く、豊かな味わいが口いっぱいに広がり、もう一つと手を伸ばしたくなる美味しさです。

　すべての工程で一切妥協することなく生まれた、奥深い味わいのスワンシュー。50個以上の大量注文もあるほど、地域に深く愛されています。

夏だけの贅沢な味わい

　訪れた時に味わったのが、夏季限定の特製かき氷。直径約10cm、高さ約12cmとボリューム満点。口の中でコリッとしながらすっと溶ける氷に、果肉と果汁たっぷりの自家製ソースと、澄んだ甘さのシロップが絶妙に絡みます。口の中をさっぱりと潤し、喉までひんやり満たしてくれる、他では味わえない氷が堪能できました。

　季節の恵みを活かした逸品から、懐かしい定番商品まで。何十年も変わらぬ美味しさと良心的な価格へのこだわりは、たゆまぬ努力の結晶です。地域に根差し、「いつまでも続いてほしい」と願う名店です。

（撮影・文ichigo.a04））