気軽に楽しみたい
ポートランドビール
PDX TAPROOM＠東京・渋谷
「バッファローチキン」900円。HUB「レッド・チェリー・サイダー」1,100円
大学時代をアメリカのビール王国・オレゴン州ポートランドで過ごした店主の平松さん。「あちらではカフェのように気軽にビールの店へ行くんですよ。そんな場所を作りたくて」と笑う。
ビールはもちろんポートランド中心。銘柄は随時入れ替わるが、現地には約60か所もブルワリーがあるそうで、ビールのバラエティは尽きることがない。
「IPAとかサワービールとか、それぞれのブルワリーが得意分野のビールを様々に作っているんです」と平松さん。この日は瓶内二次発酵させたハイアルコールの“ヘアー・オブ・ザ・ドッグ”が入荷したところだった。ビール以外に夏はハードサイダーと呼ばれるシードルを定番で出す予定。リンゴの産地でもあるオレゴンでは、美味しいクラフトサイダーを多く作っているのだ。
太陽がまぶしい昼下がり、フレーバーをつけた爽快なサイダーやビールでブレイクする。それは楽しい休日の始まりの予感。
ビールは1/2パイントで700円。銘柄は少しずつ入れ替わる
●SHOP INFO
店名：PDX TAPROOM
住：東京都渋谷区神宮前5-30-2 2F
TEL：03-6450-5455
営：15:00～23:00（料理22：00LO）土・日・祝12:00～ 23:00（料理22：00LO）
休：不定休
予算／3,500円 個室／なし カード／可
http://www.pdxtap.com/
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居酒屋メニューの
ペアリングに挑戦！
Baird Takadanobaba Taproom
串揚げは150～300円。左から「いかトンビ」「エリンギ」「黒はんぺん」「馬車道ベーコンとうずらの卵」「紅しょうが」
クラフトビール愛好家には「ベアードビール」のIPAが、その入口だったという人も少なくない。あの豊潤なホップの苦み。他にも様々なスタイルのビールで楽しませてくれる同醸造所だが、直営店で提供される多彩なマリアージュも魅力のひとつだ。
2016年5月に開業した高田馬場店は5つ目の直営店。焼鳥、BBQなど店ごとで料理のコンセプトを変えているが、今度は串揚げをメインに据えた。
「沼津ラガー」はいかにもそれに合いそうだが、高田馬場オリジナル、ハンドポンプで供する「馬場オートミールスモークポーター」とはどうか。焙煎香が穏やかで、串揚げの味わいにそっと寄り添い、うん、なかなかの好相性だ。
「社長が居酒屋好きなので、こんな試みも」と店長の松宮邦明さんが指差すのが「季節限定のお造り」の品書き。直営店では初めてお刺身なども提供する。新たな挑戦ができるのも、自社のビールに絶対の自信があるから。ベアードの懐深さを改めて思い知る新店だ。
左から「馬場オートミールスモークポーター」1パイント1,000円、「ライジングサン ペールエール」（500ml）1,000円、「帝国IPA」（500ml）1,000円
●SHOP INFO
店名：Baird Takadanobaba Taproom
住：東京都新宿区高田馬場3-2-14-2F
TEL：03-5332-7795
営：17:00～24:00 土・日・祝12: 00～
休：なし
予算／3,000円 個室／なし カード／可
http://bairdbeer.com/ja/tap/takadanobaba.html
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再生された古民家のパブで
開放感に満ちたビール時間
谷中ビアホール＠東京・谷中
（左）「谷中ビール」M900円。エッグ、ベーコン、チーズの「スモーク盛り合わせ」は600円。（右）アウグスオリジナルの樽生にシロップを足した「ジンジャービール」900円と「焼きバター枝豆」300円
古民家でクラフトビール。ありそうでなかった組合せである。昨年3月に開店して以来、そのマッチングの妙が多くの来訪者を魅了している。
提供される樽生は4種。いずれも「アウグスビール」醸造のものだが、「谷中ビール」は同店の限定品。麦とホップの量を同醸造所のピルスナー比で2倍にしたリッチな飲み口だ。「ウィスキーのようなビール」と評するのは、おかみの田中喜和子さん。谷中という場所柄、散策途中の観光客など普段はクラフトビールと接点のないお客も多いが、その魅力を知るきっかけになれば、と丁寧な説明を交えて、接客に努めている。
併せて好評なのが、伊賀焼窯元「長谷園」の土鍋で作る燻製。ビールに合うのはやはりBBQ、しかし古民家ゆえ防災上難しい……、ならば、と思いついたメニューだ。晴天の日は開放感ある中庭もよし。ビール片手に燻製を摘めば、確かにちょっとしたBBQ気分に。古民家の新たな魅力の発見だ。
昭和13年築の古民家を再生した複合施設〈上野桜木あたり〉の中に立地する
●SHOP INFO
店名：谷中ビアホール
住：東京都台東区上野桜木2-15-6
TEL：03-5834-2381
営：12:00～20:30（20:00LO） 土・日・祝11: 00～
休：月曜
予算／1,500円 個室／なし カード／不可
https://ja-jp.facebook.com/yanakabeerhall/
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毎日通えて
ちょっと特別
riddle. Coffee ＆ Bar＠東京・大塚
「バベットステーキ」（170g）1,728円。増量はリクエスト可。自然農法の野菜を驚くほどたっぷり添えて
コーヒー好きとワイン好き、そしてクラフトビール好きには共通項がある。ここはそのツボをピンポイントでついた、ありそうでなかった1軒。
朝11時から夜まで休みはなく、1日中カフェもお酒も食事もご自由にというスタイル。お酒の配分はクラフトビールとナチュラルなワインが半々、〆はバリスタが淹れた美味しいエスプレッソで。
クラフトビールはタップが3つ。ボトルが豊富で、アメリカ・ポートランドを中心に西海岸、ノルウェーやカナダ、日本が少々。ちょっと個性的なものが多いのは、「大塚はクラフトビールのお店が多いから、この店らしさを出していきたい」という理由だ。あえて泡系のグラスワインを置かないのは、ワイン好きにもビールを楽しんでもらいたいという想いから。
ビストロ顔負けな大きなポーションの料理は頼もしく、しっかり食べたいときも十分満足できる。外のテーブルで、夏の夕暮れにサッとビールをあおるのも楽しい。
（左）1．時期によって内容が変わる「riddle.サラダ」1,134円。金柑を使った「ブレークサイド」のサワーエールと合わせたい。（右）個性があっても飲みやすいバランスのビールが中心。750mlの瓶をグラス売りすることも
●SHOP INFO
店名：riddle. Coffee ＆ Bar
住：東京都豊島区南大塚3-47-8 赤尾ビル1F
TEL：03-6912-8331
営：11：00～24：00
休：年末年始
予算／1,000円 個室／なし カード／可
http://riddlecoffeeandbar.wixsite.com/home
（撮影◎貝塚隆、島誠 取材・文◎岡本ジュン、岡野孝次）
