酸味とコクの競演！ 「梅バター磯部餅」
「梅バター磯部餅」は梅干しの酸味とバターのコクがお餅に合う一品。バターは溶かさず、塊のまま食べるのがおすすめです。
◎材料（一人分）
・切り餅……1個
・梅干し……適量
・焼きのり……1／3枚
・バター……4g
◎作り方
1．フライパンを熱し、切り餅を入れ蓋をして中火で4分～5分、きつね色になるまで焼く。裏返して2～3分、お餅が膨らむまで蓋をして焼く
2．1に梅干しを塗り、バターをのせる。焼きのりを巻く
朝ごはんにもぴったり！ 「ハムエッグおもっチーズ」
朝ごはんに食べるハムエッグを、お餅でアレンジした「ハムエッグおもっチーズ」。「ハムやチーズはなしでもおいしく作れます。ケチャップやマヨネーズをつけたり、ベーコンと焼いたり、お好みの味にアレンジしても楽しめますよ」（東京ソロごはん。）
◎材料（1人分）
・切り餅……1個
・卵……1個
・ハム……1枚
・チーズ……20g
・水……大さじ1／2
・醤油……適量
・胡椒……適量
・油……少々
◎作り方
1．切り餅は縦4等分に切る。ハムは十字に4等分に切る
2．フライパンに油を中火で熱し、中央にハムを並べ、その上にお餅を四角く並べて縁を作る。その中に卵を割り入れて水を回しかけ、蓋をして2分蒸し焼きにする。チーズをのせて蓋をし、さらに1分蒸し焼きにする
3．お皿に盛り、醤油をかけ胡椒をふる
調査結果
おつまみにぴったりなおかきの一風変わった味わいも、ハムエッグをアレンジした一品も、「食べたことがないけど、これはイケる！」と編集部も太鼓判を押すお餅レシピです。ぜひ定番の味に加えてみてください。
●プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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