いつものホットケーキミックスにちょい足しで感動のフカフカ感！「喫茶店風ホットケーキ」
◎材料（3枚分）
・ホットケーキミックス……100g
・卵……1個
・牛乳……80ml
・バター……大さじ1（約12g）
・日の出 国産米本みりん……大さじ1
◎作り方
1．バターはレンジで加熱して溶かしバターにする（600W・20秒～）
2．ボウルに卵・牛乳・本みりん・溶かしバターを加えよく混ぜる
3．1にホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、生地を作る
4．フライパンを中火で熱して、生地を入れ弱火で3分加熱し、気泡がプツプツと出てきたら裏返して2分焼く
市販のホットケーキミックスに本みりん大さじ1杯を追加するだけで、純喫茶で出てくるようなふわふわ、ふかふかのホットケーキが作れます。焦げないように最後まで弱火で焼き上げるのがポイント！ あまりの簡単さに感激すること間違いなしです。
「レンチンチョコレートケーキ」
◎材料（約4人分、20cm×20cm）
・チョコレート……150g
・バター……80g
・卵……3個
・ココアパウダー……50g
・日の出 国産米本みりん……大さじ2
A：トッピング用キャラメリゼナッツ
・ミックスナッツ……50g
・日の出国産米本みりん……大さじ2
◎作り方
1．チョコレートは粗く砕き、バターと卵は室温に戻しておく
2．耐熱ボウルにチョコレートを入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱して溶かす
3．2にバターを入れて余熱で溶かし、卵を一つずつ加えて混ぜる。国産米本みりん、ココアパウダーを入れ、さらに混ぜる
4．耐熱容器にラップを敷き、3を流し入れ、上からさらにふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱してそのまま冷ます（ケーキの完成）
5．最後にAをあわせて沸騰させ、弱火で1分加熱して冷まし、切り分けたケーキに添える
こちらも砂糖不使用で、思いついたらすぐに作れる簡単デザート。簡単かつ時短レシピなのに、パーティー映えする見た目と味が優秀な一品です。
