10分で本格スパイスカレーが完成する「印度カリー子監修 スパイスカレーベース」
彼女がこだわった7種のスパイス、ターメリック・クミン・コリアンダー・カルダモン・クローブ・シナモン・パプリカに、炒めタマネギとトマトの旨みを配合しています。
スパイスとタマネギをじっくり炒める手間が省けるので、鶏肉と水を用意すれば10分で本格スパイスカレーが完成します。
作る前は正直、「レトルトカレーでもよいのでは？」と感じていましたが、アレンジしやすいプレーンな味わいなので、お好みでチリパウダーやコリアンダーなど、辛味スパイスを加えて深みを出したり、レモングラスなどの香りをプラスしたりして楽しむことができます。
スパイスから作ろうとすると、味が不安定になりやすいですが、これを使えば土台がしっかりしているので、スパイスを加えるだけで自分好みの味に変化させることができます。
