スープ以外にもめちゃくちゃ使える！ リケンの「わかめスープ」で作れる「絶品アレンジ料理」レシピ

炒めものにプラスすれば具材にもなる

　まず紹介するのは、「いか・パプリカ・ズッキーニのわかめスープ炒め」です。炒めものの味付けがわかめスープだけで済むので、料理が苦手な人でも簡単に作れます。

　完成した炒めものは彩りが良く、わかめが加わったことで栄養価も上がります。肝心の味は、程よい塩加減でごはんがめちゃくちゃ進む！　筆者の場合、これまで炒めものは適当に作ることが多かったので、味付けにばらつきが出ることが多かったのですが、これなら毎回同じ味に仕上がるのも気に入りました。

ヘルシーで本格的なフォーも簡単に作れる！

　筆者は出先でベトナム料理店を見かけると、つい入ってしまうくらいフォーが好きです。しかし、自分であのスープを作るのは面倒なので、家ではせいぜいインスタントやコンビニのものを食べていました。そんな面倒くさがりな人も、わかめスープがあれば簡単にフォーが作れるんです！

　今回はパクチーやナンプラー、ライムといったオリエンタルな食材を使わずに作ったところ、わかめスープのヌードルといった趣で、誰もが食べやすい味付けに仕上がりました。とはいえ、現地の味が恋しい筆者には少し物足りません……。

　そこで、あとがけで少しナンプラーを加えてみたところ、一気にベトナム感がアップ！　最近だと「わかめスープ＝韓国料理」のイメージがありましたが、まさか麺類のスープにも使えるとは意外でした。

　飲んでもよし、料理に使ってもよしのリケンの「わかめスープ」は、さまざまな場面で活躍する万能スープ。ぜひ自宅のストック要員に加えてみてください。