ピリ辛ご飯にとろけるチーズが絶品！「チーズキンパ」
ピリ辛のご飯にとろけたチーズが絡む絶品のキンパ。キムチははさみで刻むとまな板が汚さずに済み、海苔にご飯を広げる時は上2cmを空けておくときれいに巻けます。またキンパを切る時は、包丁を毎回拭くとキレイに切れます。食卓に映えるので、節分だけでなくおもてなし料理にもぜひ。
◎材料（1人分）
・温かいご飯……150g
A
・キムチ（刻む）……30g
・コチュジャン……大さじ1／2
・醤油……小さじ1／2
・ごま油……小さじ1／2
・焼き海苔……1／2枚
・さけるチーズ……1本
（又はピザ用チーズ……25g）
・ごま油……適量
・白ごま……適量
◎作り方
1．温かいご飯と Aを混ぜ合わせる
2．巻きすの上にラップを敷いて焼きのりをのせ、上2cmを残して 1を広げる。さけるチーズをのせて手前から巻く
3．2を食べやすい大きさに切って皿にのせ、ラップをかけて600W電子レンジで1分30秒～2分加熱する。上面にごま油を薄く塗り、白ごまをふる
2種類のチーズが楽しめる「ダブルチーズキンパ」
「ダブルチーズキンパ」はふわふわチーズとまろやかなクリームチーズの両方を楽しめる、チーズ好きの方におすすめのレシピです。
◎材料（1人分）
・温かいご飯……150g
A
・キムチ（刻む）……30g
・コチュジャン……大さじ1／2
・醤油……小さじ1／2
・ごま油……小さじ1／2
・焼き海苔……1／2枚
・クリームチーズ……20g
・ごま油……適量
・白ごま…適量
・パルミジャーノチーズ……10g
◎作り方
1．温かいご飯と Aを混ぜ合わせる
2．巻きすの上にラップをしき焼きのりをのせ、上2cm残して 1を広げる。クリームチーズをのせ手前から巻く
3．2を食べやすい大きさに切って皿にのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで30秒加熱する。上面にごま油を薄く塗りごまをふる
4．パルメザンチーズをおろし、3の上にかける
（構成・文◎編集部 写真◎はしもっちゃん）
●プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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