アルミ皿を使った「燻製おつまみ」
こちらでは100円のアルミ皿をもとに、同じように燻製を作ってみました。燻製の材料にほうじ茶を混ぜて、どのような風味になるのか実践！ 果たして結果は……？
◎道具
※全てダイソーで購入
・アルミ皿大
・固形燃料
・五徳
・焼き網
・アルミホイル
・スモークチップ（さくら）……大さじ1
◎材料
※砂糖以外、セブンイレブンで購入
・砂糖……小さじ1
・ほうじ茶ティーパック（茶葉のみ使用）……1袋
・クリームパン（6個入）
・有機むき甘栗
・濃厚ガトーショコラ
・こだわりの柿ピー
・じゃがりこサラダ
◎作り方
1．アルミ皿の内側にアルミホイルを敷き、破け防止をする（基本の手順はメスティン版を参考にしてください）
2．1にスモークチップ、砂糖、ほうじ茶の茶葉を真ん中に固めて乗せる
3．網を乗せて食材を並べ、隙間が開かないように蓋をする
4．五徳と固形燃料をセットし、3を乗せ、同じアルミ皿で蓋をして火を付ける（アルミ皿は軽いので、重石を乗せる）
5．5分燻製して一度蓋を開け、食材が色づいていたら火から外して10分置く（色付いていなければ追加で5分燻す）
蓋を開けた瞬間、歓声が上がるほどきれいに色づいた“おつまみ”。ほうじ茶の茶葉を入れたことで、豊潤な香りも漂ってきました。「特に美味しかったのがガトーショコラ！ ブランデーのような大人の味わいが広がり、ワインによく合います。クリームパンは、燻製されたパン生地のほろ苦さとカスタードクリームがマッチしていました」（はしもっちゃん）
「アルミ皿で作ったおつまみは、さらに短時間に美味しく仕上がりました。メスティンを使うのはハードルが高いと思う人にはおすすめ。水分が少ない食材を燻製にすると失敗しづらいですよ」と話すのはウエッティさん。
ソロキャンでも荷物がかさ張らず、短時間で軽食からおつまみまで作れる「変わり種燻製」。ぜひ、試してみてはいかがでしょうか。
（構成・文◎編集部 写真◎はしもっちゃん）
●プロフィール
東京ソロごはん。
フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCO05XWrZil_Yc3evcaei4dg/ featured
Instagram
ウエッティ：https://www.instagram.com/ue_ta_/
はしもっちゃん：https://www.instagram.com/ma_1177_/
