「佐吉のたれ」は一度使うと手放せない美味しさ！
カツオのたたきや水炊きなどに使うのが定番ですが、肉、魚、野菜となんでもOKの万能さが魅力。我が家では、ポン酢の代わりに使うことが多いです。とはいえ、「佐吉のたれ」はポン酢よりも酸味が抑えられていて、出汁がしっかり効き、醤油の風味もまろやか。ありそうでなかった味わいで、一度使うと手放せなくなるほど使い勝手が良いのです。
「佐吉のたれ」をドレッシング代わりに使えば、野菜もたっぷり食べられますし、ノンオイルでヘルシー。特に豚肉との相性が良く、程よい酸味と甘めの醤油の味わいが絶妙です。
餃子のタレにも使えて、たっぷり浸すようにつけてもしょっぱすぎず、すっぱすぎず、良いバランス。豚肉の甘い脂を引き立ててくれます。素材の味を邪魔しないどころか、より味を立ててくれるので、たっぷりかけて使っています。さらに、鶏肉の南蛮酢やナスの揚げ浸しも、これ1本で味が決まりますよ。
旅行もままならない昨今ですが、インターネットでも購入できます。まだ使ったことがない方は、ぜひお試しあれ。
（撮影・文◎亀井亜衣子）
