まるでシチューのように濃厚な「トマトケチャップ」（東京都日の出町）
都心から南西へ約50kmの場所にある多摩地域西部に位置する日の出町は、標高902mの「日の出山」を目前にする自然豊かな町。ここではトマトの栽培が盛んで、太陽の陽をたっぷり浴びて育つ、味が濃くて旨味が強い「ひのでトマト」が特産品。
その「完熟ひのでトマト」をベースに、玉葱、しょうが、砂糖、塩、ニンニク、タイム、シナモン、セージ、ローリエ、黒コショウ、唐辛子を加えた無添加・無着色の手作りケチャップが、「完熟『ひのでトマト』のトマトケチャップ」です。
1瓶に、約1kgのトマトがギュッと濃縮されており、その色は一般のケチャップより赤黒い渋い色味。味は甘味と酸味のバランスが秀逸で、ソースのように旨みが濃厚。卵焼きやオムレツ、ハンバーグにかけるだけで、レストランのような本格的な味になる、至極のトマトケチャップです。
