「どろスコ」はコクと旨味、酸っぱ辛さが融合した絶品のソースだった！
「どろスコ」は、ウスターソースの熟成時にできる沈殿物から作る、野菜・果実の旨味と香辛料の辛みが詰まった「どろソース」と、広島県産レモンを使用した酸っぱ辛い「レモスコRED」を融合した新感覚のお好みソースです。
一口舐めてみましたが、想像していたよりも辛い！ 「どろソース」のこってりとした甘さとコクに「レモスコRED」が合わさることで、思ったより酸味がきいています。これはクセになる味わい。
そこで早速、「焼きそば」を作ってみました。味見の時点でかなり好みの風味だったので、豪快にぐるぐると回しかけていきました。
これは、たまらない！ ハバネロの刺激とともにレモンの爽やかな酸味が主張しています。辛さと酸っぱさの後に、ソースの甘さと旨味がやってくる。このバランス感覚はお見事！ 後を引く美味しさです。
「とん平焼き」でも試してみましたが、卵のまろやかさが「どろスコ」と絡んで美味しい。マヨネーズをかけることで、より濃厚なテイストになりました。
この他、トンカツやエビフライなどの揚げ物にもよく合います。今まで食べたソースの中で上位にランクインするほど、お気に入りのソースになりました。神戸と広島のソウル調味料がタッグを組んだ新たなお好みソース、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
