くるみ入りミートローフ シナモン風味
普段のディナーから特別な日のメイン料理にもなる「ミートローフ」。オーブンで手間暇かけて作るイメージが強い料理ですが、卵焼き器が型の変わりにもなり、火にかけるだけで簡単に作れます。「くるみとシナモンは身体を温める作用があり、寒くなる時期にぴったりです。足のだるさや、腰痛改善の効果も期待できるレシピですよ」（aco先生）
材料
・合挽き……150g
・玉ねぎ……1／4個
・くるみ……20g
・とろけるチーズ……40g
・パン粉……15g
・牛乳……30cc
・ゆで卵……2個
・シナモンパウダー……小さじ1／2
・ナツメグ……少々
・塩・胡椒……適量
作り方
1．パン粉は牛乳に浸し、玉ねぎはみじん切り、くるみは粗く刻む（そのままでも）
2．ゆで卵以外の材料をよく混ぜる
3．卵焼き器に 2を半分くらい入れ、卵を並べ、その上に残りを重ねる
4．アルミホイルで蓋をしながら、弱火で焼く（どのレシピも共通）
5．お皿を使って裏返して、裏面も焼く
鮭のキッシュ 酒粕風味
卵焼き器は、キッシュ作りにも活躍します。「鮭のキッシュ」は鮭のほっこりとした食感がふわっとしたキッシュの生地によく合います。「鮭や酒粕はお腹を温める効能があります。お腹が冷えやすいこれからの時期に、積極的に取り入れてみてください」
材料
・鮭……1切れ（小さめ）
・卵……2個
・酒粕……25g
・パイシート……1枚
・生クリーム……30cc
・インゲン……4本（お好きな野菜でOK）
・白味噌……小さじ2
・塩……ひとつまみ
・胡椒……適量
作り方
1．酒粕は生クリームでのばしておく
2．鮭といんげんは適当な大きさに切る
3．ボウルで卵と 1を泡立て器で混ぜた後、残りの材料をすべて入れてざっくり混ぜる
4．パイシートは延ばして、卵焼き器に敷く
5．4に 3を入れ、アルミホイルで蓋をしてごく弱火で焼く
