美味しさ2倍増し! キャンパー考案のアウトドア調味料「ほりにし」が優秀すぎる

「肉も野菜も絶品」になるオススメのレシピ5選

 前置きはこのくらいにして、「ほりにし」を使ったメニューにいざ挑戦。まずはシンプルに焼くだけのメニューからご紹介しましょう。

香草の香りと肉汁の競演「手羽先焼き」

鶏肉は火が通りにくいので、下茹でをしておくと生焼けが防げますよ
鶏肉は火が通りにくいので、下茹でをしておくと生焼けが防げますよ

 はじめに試してみたのは鶏の「手羽先焼き」。炭火による網焼きもオススメですが、今回はワンバーナーと鉄板で焼きます。

 手羽先に軽く「ほりにし」をかけて皮目からじっくり焼き、裏側もこんがり焼いたら仕上げにまた「ほりにし」を振りかけましょう。かぶりつくと香草焼きのようなおしゃれな風味が広がり、いつもとは別格の美味しさが楽しめます。

ぷりぷり食感! 「焼きしいたけ」

焼くのは片面だけ。傘の内側に出てきた水滴が食べごろサイン
焼くのは片面だけ。傘の内側に出てきた水滴が食べごろサイン

 ガツンとパンチのある万能スパイスとは異なり、「ほりにし」は野菜との相性も抜群です。野菜ならシンプルに焼くのが一番! 軸を切ったしいたけを火にかけ、傘の内側に「ほりにし」をパラパラ。じっくり待って、軸や傘の内側に水滴が出始めたら食べごろですよ。

この水滴が旨さのサイン!
この水滴が旨さのサイン!

 アツアツを口に運ぶと、芳しいしいたけの香りに「ほりにし」の豊かな風味がベストマッチ。“とぅるんとぅるん”の食感は感動もの!

プロの味が一振りで完成! 「マヨディップ」

マヨネーズに20種ものスパイスが混ざり合い、絶品ディップのできあがり
マヨネーズに20種ものスパイスが混ざり合い、絶品ディップのできあがり

 お次は、堀西さんが「夏場は茹でオクラに付けてよく食べます」と話してくれた「マヨディップ」を作りました。マヨネーズに適量の「ほりにし」を入れて混ぜたらもう完成です。

このディップさえあれば野菜がもりもり食べられる
このディップさえあれば野菜がもりもり食べられる

 野菜はオクラ、トマトのほかキュウリ、パプリカ、大根、ラディッシュ、ニンジンなど、どんな野菜でも相性抜群。用意も簡単なので、最初のおつまみにぴったりなうえ、喜ばれる一品です。