ちょっとした一工夫で、食通を唸らせる味わいに
『o/sio』の厨房には、本店の鳥羽周作シェフが立つこともあり、カジュアルビストロだからといって、手抜きは一切なし。みんなが好きな人気料理を、ハッとする美味しさに仕上げてくれる丁寧さが、メニューからも感じ取れます。
昔ながらの喫茶店とは一味違う“ナポリタン”の人気の秘密は、そのつくり方! 野菜のカットや酸味の飛ばし方まで、計算し尽くされているんです。
それはまず、麺をアルデンテに茹でること。そこに歯ごたえを残した野菜を絡めると、一層美味しさが引き立ちます。仕上げに生クリームとバターをプラスします。
実際味わってみると、野菜のシャキシャキ感やしっとりとした生クリーム、柔らかな酸味、そしてプリッとしたウィンナーの歯応えが絶妙に絡み合い、絶品の美味しさ! チーズをかけると、また違う味の変化を楽しめますよ。