「辛子ツナマヨペンネ」の作り方
材料（1人分）
・ペンネ（できたらペンネリガーテ）……60g
・ツナ缶……1個（約70g）
・プチトマト……4個
・赤玉ねぎ（小さいもの）……1／4個
・ディル（刻んで）……小さじ2
・EXVオリーブオイル……大さじ1
・マヨネーズ……大さじ1
・練りからし……小さじ1／2弱
・レモン（搾り汁）……小さじ1
・塩……適量
・胡椒……適量
作り方
1.鍋に湯を沸かして塩を入れ、ペンネをゆでる
2.プチトマトのヘタを取り、半分に切る
3.赤玉ねぎを粗く刻んで、塩水（2カップの水＋塩大さじ1）に15分ほど漬ける
4.ディルを刻む
5.ボウルに、EXVオリーブオイル・マヨネーズ・練りからし・レモンの搾り汁を合わせてから、ツナを入れよく混ぜる。そこに2.のプチトマト・よく搾った3.の赤玉ねぎ・4.のディルを入れて合わせる
（後でペンネを入れて混ぜるので、大きめのボウルで作るのがオススメ）
6.茹で上がったペンネをザルにあげ、5.のボウルに入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調え、器に盛り付けたら出来上がり
今回ご紹介した、辛子と赤玉ねぎの風味豊かなツナソースは、バゲットにのせてブルスケッタにしても美味しいです。ブルスケッタにする際は、バゲットの表面にオリーブオイルを塗ってトーストし、ツナソースをのせてどうぞ。忙しい年末にぴったりのクイックメニュー、ぜひお楽しみください。
●プロフィール
奥田ここ
国内外各地の市場を「師」とあおぎ、旬の食材を中心にした和食及びイタリア料理の料理教室を主宰。外国の方の参加や元築地市場内での調理室など、様々な場所とスタイルで開催するほか、各種媒体・広告へのレシピ提供や、食材産地の取材および食に関する話題の企画・執筆に加え、個別の要望に応じた出張料理や料理提案など、国内外問わず活動中。素材の味を大切にし、無駄なく使い切る献立作りを心掛けている。
（https://www.instagram.com/kokookuda/）
