カルディの食材だけで作れる! プロが教える本格スリランカ料理【3】ぽってりパリップと水菜のサンボーラ

カルディの食材だけで作れる! プロが教える本格スリランカ料理【3】ぽってりパリップと水菜のサンボーラ
食楽web

前回、スリランカ料理の先生・古積由美子(こづみ ゆみこ)さんに教えてもらったのは、短時間で作れる副菜2種の「ニンジンのカレー」と「レンコンのテルダーラ」でした。

古積由美子さん

古積由美子さん/都内インドスパイス料理教室にて11年間講師を務め、2016年独立。本場スリランカの家庭料理を学び、現在はスリランカ料理を中心に、インド、スパイス&ハーブ料理教室、言語と食のイベント、出張料理教室などを開催しつつ、東京文京区白山のスリランカ料理店『ヤムヤム・カデー』でオーナーシェフを務める

 今回は、レンズ豆の煮込み「ぽってりパリップ」とサラダ的にさっぱりいただける「水菜と紫玉ねぎのサンボーラ」の作り方をご紹介します。