わさび醤油が決め手! お酒がすすむ絶品「じゃがベーコントースト」の作り方

「わさび風味のじゃがベーコントースト」の作り方

材料(1人分)

・食パン……1枚
・じゃがいも(小)……1個
・ベーコン……食パンの長さ×4枚
・醤油……大さじ1
・EXVオリーブオイル……大さじ1
・わさび……小さじ1~1・1/2
・チーズ……30g
・パセリ……適量(お好み)

作り方

1.じゃがいもは洗って皮をむき、ピーラーでスライスする

2.バットに醤油、EXVオリーブオイル、わさびを入れてよく混ぜ、1.のじゃがいもとベーコンを10分ほど漬ける(辛さ控えめがお好みの人は、わさびは小さじ1程度に)

3.2.のじゃがいもを手でぎゅっとしぼり、ベーコンの汁気をよく切り、食パンにじゃがいもの7~8割を重ならないように敷き、その上にベーコンを並べる。さらに残りのじゃがいもをベーコンの上に敷き、仕上げにチーズを散らす

4.トースターに入れ、チーズがこんがりとろけて来たら出来上がり。お好みで刻んだパセリを散らしても美味しいです

 じゃがいもをピーラーで薄くスライスすることで、あっという間に火が通ります。まさに超クイック。筆者はたいてい一回で2枚分作ります。ご紹介した以外のトッピングとしては、ツナを載せるのも美味しいです。ぜひお試しください。

●プロフィール

奥田ここ

国内外各地の市場を「師」とあおぎ、旬の食材を中心にした和食及びイタリア料理の料理教室を主宰。外国の方の参加や元築地市場内での調理室など、様々な場所とスタイルで開催するほか、各種媒体・広告へのレシピ提供や、食材産地の取材および食に関する話題の企画・執筆に加え、個別の要望に応じた出張料理や料理提案など、国内外問わず活動中。素材の味を大切にし、無駄なく使い切る献立作りを心掛けている。
https://www.instagram.com/kokookuda/