【ハイボール編】よだれ鯖
パクチーと脂ののった鯖。この2つにラー油と花椒を効かせた中華風タレを加えれば、新感覚なお手軽おつまみに。10分で作れる個性的な味わいが強炭酸のハイボールとも良く合います。
材料（2人分）
・鯖の水煮缶……2缶
・パクチー……適量
・ピーナッツ……適量
［タレ材料］
・醤油……大さじ2
・酢……大さじ2
・砂糖……大さじ1
・ラー油……小さじ1
・ごま油……大さじ1
・花椒……適量（あれば）
・にんにく（おろし）……1片
・しょうが（おろし）……1片
作り方
1.鯖の水煮缶の汁気を切る。ピーナッツは砕く。
2.すべての調味料を混ぜあわせ、タレを作る。
3.皿に鯖を盛り、2をかけてパクチー、ピーナッツをちらす。
（レシピ提供／野本やすゆき）
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いつもの晩酌にひと手間加えるだけで一気に華やかに。慣れてきたら材料の代用など、自分なりのアレンジを加えるのも楽しいですね。皆さんの良き酒ライフにお役立てください！
